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基础理论
应用技术
软科学
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1980年
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类别:
不限
先进制造
地球、空间与海洋
新材料
新能源与节能
核应用技术
环境保护
现代农业
生物医药与医疗器械
电子信息
航空航天
区域:
山西老陈醋同步发酵工艺研究及应用
年份:2009年
领域:应用技术
类别:生物医药与医疗器械
该技术生产山西老陈醋的发酵特点是开放式发酵,糖化分解与发酵并行,是边糖化、边酒精发酵、边醋酸发酵同时进行的“三边”发酵;多种霉菌糖化、多种酵母发酵产酒精与多种醋酸菌及乳酸菌发酵产酸协同进行混合..
多菌种发酵生产红枣营养复合有机酸技术研究
年份:2009年
领域:应用技术
类别:生物医药与医疗器械
本项目是根据市场需求提出并独立完成的自选项目,属农副产品深加工领域。 有机酸在医药、食品工业等领域有着广泛的用途,近年来,该类产品在国际市场上呈持续增长、产销两旺之势。有机酸种类繁多..
多菌种多酶系复合大曲的研究及开发利用
年份:2009年
领域:应用技术
类别:生物医药与医疗器械
大曲是一种富含纷繁复杂的微生物菌群菌系和品类繁多的微生物酶系的微生态制品,大曲品质是影响酒醋内在品质的重要物质基础,而制曲条件又是制约大曲内在品质的控制因子,要生产质量稳定的优质大曲,就必须营..
用分离组合技术开发小黑豆和薏苡功能性产品
年份:2009年
领域:应用技术
类别:生物医药与医疗器械
该项目为山西省科技攻关计划项目,编号为2006031074。项目采用分离、重组和生物技术对小黑豆和薏仁两种小杂粮进行深加工,开发出五种产品:小黑豆多肽、黑豆油、薏仁酯、薏仁抗性淀粉-黑豆渣复合..
多菌种营养强化制曲技术的开发应用
年份:2009年
领域:应用技术
类别:生物医药与医疗器械
麸曲是由曲霉在麸皮等原料上生长,经人工控制温度和湿度培养而成的粗放固体酶制剂,它在酿造行业中主要起糖化作用。在酿醋的过程中,原料转化为葡萄糖越多,产酒精也越多,进而必然产出较多的醋酸,原料利用..
豆金娘干红保健酒及其酿造方法
年份:2009年
领域:应用技术
类别:生物医药与医疗器械
本项目为自选课题,是根据云贵山区丰富的野生豆金娘(学名火棘果)资源所具有的保健特性和含糖量,用其开发一种保健酒。 豆金娘是一种野生植物,还有火把果、火棘果、救军粮等名称。通常说的豆金娘是其果..
蜡脱色釜
年份:2009年
领域:应用技术
类别:生物医药与医疗器械
蜡脱色釜涉及一种制造紫胶蜡的脱色专用设备。 紫胶蜡脱色釜系根据工艺及物料特性设计,可以在专用设备内能有效地将吸附剂(固相)均匀地分散到蜡液(液相)中,形成固—液相混合物或悬浮液,对紫..
普洱茶植物基原、物质基础、质量评价体系和后发酵技术研究
年份:2009年
领域:应用技术
类别:生物医药与医疗器械
本项目阐明了与栽培大叶茶近缘的同组植物的大理茶和光萼后轴茶的化学成分及与大叶茶、小叶茶在化学成分上的异同,规范了普洱茶的定义;对普洱生茶、普洱熟茶、大理茶和光萼后轴茶的化学成分进行了系统分析,..
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